Encuesta de clima de FEHIF: lo que dice y lo que no puede decir

A 3 de noviembre de 2026, la Federación Empresarial Hotelera de Ibiza y Formentera (FEHIF) ha presentado su primera encuesta de clima laboral. La contestaron empresas que gestionan 96 establecimientos y 24.266 plazas, cerca del 28 % de la oferta de las Pitiusas en los tipos de alojamiento analizados. El 78 % declara dificultades para completar la plantilla de temporada, el 72 % dice que las ausencias sobrecargan al resto del equipo y el 82 % que la vivienda pesa mucho en contratar y retener.

Es un trabajo útil. Que una patronal pregunte a sus asociados por el clima laboral y publique cifras incómodas, como el aumento de las ausencias justificadas o las horas extra con que se tapan, merece reconocimiento. La propia federación avisa de sus límites y anuncia que repetirá la encuesta con mejor método. Aquí la leemos como lo haría alguien de RRHH con criterio: qué dice, quién contestó, qué no puede decir una encuesta a empresas y qué puede hacer un hotel con todo esto antes de la temporada de 2027.

¿Qué dice la primera encuesta de clima de la patronal hotelera de Ibiza?

La presentaron el miércoles 28 de octubre de 2026 la presidenta de la federación, María Costa Roig, y su gerente, Santiago García Ramón. A la fecha de esta revisión no hemos encontrado el informe completo publicado en abierto. Las cifras de este artículo salen de las crónicas de la presentación en Hosteltur, Noudiari y Forbes, que coinciden entre sí.

Fuente: FEHIF, primera encuesta de clima laboral, presentada el 28 de octubre de 2026, según Hosteltur y Noudiari. Porcentajes de empresas participantes, no de trabajadores.

Fuente: FEHIF, según Hosteltur (28-10-2026), Tourinews (29-10-2026) y Forbes (28-10-2026). Departamentos y causas de salida admiten varias respuestas: por eso suman más de 100.

Dos lecturas saltan a la vista. La primera: lo que más crece son las ausencias justificadas, no las otras. Es lo que también enseña el dato oficial: en toda la hostelería española, la incapacidad temporal se llevó el 5,3 % de las horas pactadas en el 2.º trimestre de 2026 y el 5,6 % de media en los cuatro últimos trimestres (INE, Encuesta Trimestral de Coste Laboral, cálculo propio). La segunda: el coste que la empresa ve de las ausencias es la sobrecarga de quien se queda. Ese coste no sale en ningún parte de baja.

¿Dónde aprieta más? En las empresas hoteleras grandes

Cuanto más grande es la empresa, más le cuesta completar y mantener la plantilla. Este es el corte por tamaño que contó la federación. Ten presente, para leerlo, lo que explicamos más abajo: el grupo de 200 trabajadores o más es probablemente muy pequeño.

Fuente: FEHIF, según Noudiari y Noudiari (28 y 29-10-2026). El informe advierte de que no toda la plantilla que no continúa se va por voluntad propia.

El dato de continuidad es el que más debería preocupar a una dirección de hotel grande: ninguna espera conservar tres de cada cuatro personas. Una parte será fin de contratos de refuerzo, y la federación lo advierte. Aun así, cada temporada hay que reconstruir buena parte del equipo, con la acogida, la formación y la carga sobre los veteranos que eso supone.

¿Cómo se lee una encuesta así con criterio de método?

Antes de usar estas cifras para decidir, conviene saber qué miden. Seis preguntas que le haríamos a cualquier encuesta, también a la de tu hotel.

1. ¿Quién contestó?

La empresa, es decir, la dirección o quien rellenó el cuestionario en su nombre. No la plantilla. La unidad es la empresa, no la persona: un hotel de 8 empleados y uno de 600 pesan lo mismo en el 78 %. Por eso «el 78 % de las empresas tuvo dificultades» no significa que falte el 78 % de nada. La federación lo dice con claridad: los resultados reflejan la percepción de las empresas, no la de los trabajadores. Un porcentaje de empresas tampoco te dice qué proporción de la plantilla se ausenta ni cuánta rotación hay por empleado.

2. ¿Cuántas eran?

La nota no lo dice. Los porcentajes dan una pista. Todos los del total son números pares (78, 46, 36, 12, 6...), lo que encaja con unas 50 empresas: con 50, cada empresa vale 2 puntos. Los del tramo de 200 o más trabajadores (66,67 %, 83,33 %, 16,67 %) son sextos: salen con 6 empresas, o con un múltiplo de seis. Es una deducción nuestra, no un dato publicado. Si es así, «todas las grandes» pueden ser seis hoteleras.

Con muestras de ese tamaño, cada cifra baila. Si contestaron unas 50 empresas, dos o tres respuestas distintas mueven cualquier porcentaje cinco puntos. En el grupo de seis grandes, una sola empresa lo mueve casi 17 puntos. Es poca base para hablar de «los grandes hoteles» como bloque.

3. ¿A quién representan?

Contestaron empresas con cerca del 28 % de las plazas de las Pitiusas en los tipos analizados y el 42,69 % de las plazas de la federación. Es una participación notable para una primera edición. Pero es voluntaria, y quien contesta puede no parecerse a quien no contesta. Quizá respondieron más las empresas con problemas, porque tenían algo que contar, o más las mejor organizadas, porque tenían a alguien para hacerlo. No sabemos en qué dirección empuja ese sesgo. Por eso los resultados describen a las empresas que contestaron, no a todo el sector.

4. ¿Mide hechos o percepciones?

Percepciones. «La rotación ha aumentado» es lo que recuerda quien contesta, no una tasa calculada con altas y bajas. Comparar de memoria con la temporada anterior es difícil: pesa más lo reciente y lo que dolió. Es útil como termómetro de la preocupación de las empresas. Para saber si tu rotación sube, necesitas calcularla con la misma fórmula cada temporada, separando a los fijos discontinuos que pasan a inactividad de los que no vuelven.

5. ¿Qué opciones tenía cada pregunta?

No lo sabemos. Entre las causas de salida aparecen la vivienda, las ofertas de fuera, los turnos y el sueldo. No aparecen el trato del jefe directo, la carga de trabajo o la falta de reconocimiento. Puede que estuvieran en la lista y casi nadie las marcara, o puede que no estuvieran. Si una opción no está, no puede salir. Y aunque estuviera, la empresa conoce el motivo que le dan al irse, que no siempre es el motivo real: a quien se va le resulta más fácil decir que no encuentra piso que decir que se va por su gobernanta.

6. ¿Qué decisiones permite?

Permite lo que la federación quiere hacer con ella: llevar a las administraciones un diagnóstico agregado sobre vivienda, formación y cobertura de puestos. También permite a cada director una comparación orientativa: si tu hotel no tiene problemas para cubrir pisos, estás en minoría. Lo que no permite es saber qué pasa en tu hotel, en qué departamento, con qué mando ni quién no va a volver. Para eso hay que preguntar a tu gente.

¿Qué no puede decir una encuesta a empresas?

Lo que piensa quien hace las camas. La misma semana en que la FEHIF presentaba su encuesta, camareras de piso se reunían en un congreso de UGT en Magaluf, en Mallorca. Una trabajadora de una cadena hotelera de Ibiza lo resumió así: «Lo primero que hacen mis compañeras al llegar es medicarse» (Tourinews, recogiendo a Última Hora, 27-10-2026). Contó también que hay compañeras que dejan el empleo a los pocos meses porque no soportan el ritmo. Cuatro días antes, UGT denunciaba que muchos hoteles de Ibiza aún no habían terminado los estudios obligatorios de carga de trabajo de pisos (Tourinews, 23-10-2026).

Del lado de la plantilla también hay encuestas. La de la Cátedra Tornare de la Universidad Europea, con 504 trabajadoras y trabajadores de pisos de toda España y la colaboración de la asociación de gobernantas ASEGO y de Las Kellys, encontró que el 82 % declara una sobrecarga física elevada y que solo el 13 % tiene tiempo suficiente para limpiar bien cada habitación. El 54 % no se siente escuchado, el 53 % dice no poder plantear problemas sin miedo y solo el 32 % se siente parte del hotel (Hosteltur, 28-05-2026). Tiene su propio sesgo: llegó a quien está cerca de esas asociaciones. Pero pregunta a quien la encuesta patronal no pregunta.

Puestas una al lado de la otra, se ve lo que cada parte tiene delante:

Testimonios individuales recogidos por prensa y foros. No son representativos: sirven para ver lo que una encuesta a empresas no recoge. Sin nombres de usuario.

Las dos versiones no se contradicen. La vivienda es un problema real que ningún hotel resuelve solo, y la federación tiene razón al pedir que no recaiga en las empresas. Pero lo que decide si alguien aguanta otra temporada en un hotel concreto se juega también dentro: en la carga de cada turno, en cómo se reparte quién cubre a quién y en la gobernanta o el jefe de cocina. Eso la empresa no lo ve desde la dirección. Lo explicamos con más detalle en camareras de piso: carga de trabajo, riesgos y rotación.

¿Qué puede hacer un hotel antes de la temporada de 2027?

Lo que está en tu mano no es la vivienda de la isla. Es saber qué pasa en tu hotel con tiempo para actuar. Seis pasos, del más sencillo al que más información da:

1. Calcula tu tasa de retorno por departamento. De los fijos discontinuos que llames, cuántos vuelven, con fecha de corte a los 30 días y el motivo de cada no retorno. Es la cifra que la encuesta de la FEHIF no puede darte. Cómo hacerlo está en fijos discontinuos: cómo hacer el llamamiento y conseguir que vuelvan, y lo que te cuesta cada uno que no vuelve, en la calculadora de fijos discontinuos.
2. Mira las horas de quien cubre, no solo la tasa de absentismo. El registro diario de jornada es obligatorio desde 2019 (artículo 34.9 del Estatuto de los Trabajadores). Úsalo para ver quién acumula horas extra y en qué departamento. Ahí está la sobrecarga del 72 %, con nombre y apellidos. Más en la guía de absentismo en hostelería e industria.
3. Separa lo que no controlas de lo que sí. Si ofreces alojamiento, comprueba si quien lo tiene vuelve más que quien no. Si la diferencia es pequeña, la vivienda no es tu único problema. Si es grande, ya sabes dónde invertir.
4. Termina la medición de cargas en pisos. En Baleares, el convenio de hostelería obliga a llevar el análisis de métodos y tiempos de las camareras de pisos a la evaluación de riesgos durante su vigencia, que acaba el 31 de marzo de 2028 (BOIB núm. 104, de 5 de agosto de 2025, artículos 2 y 37 bis). La temporada de 2027 es la última completa para hacerlo.
5. Prepara la acogida de los nuevos. Si ninguna empresa grande espera conservar tres de cada cuatro personas, buena parte del equipo de 2027 llegará sin conocer el hotel. Tienes un plan de acogida para la temporada por fases y departamentos.
6. Pregunta a tu plantilla. Antes del cierre o en las primeras semanas tras el llamamiento, cuando está la gente que te interesa. Con preguntas de escalas validadas, como las de la plantilla de encuesta de clima, respuestas confidenciales y resultados por departamento solo cuando el grupo es lo bastante grande para no señalar a nadie. Cuándo y a quién, en encuesta de clima laboral en un hotel.

El último paso es lo que hacemos en Beetrics. Preparamos, lanzamos y analizamos la encuesta de clima de tu hotel. Cada persona tarda entre 6 y 8 minutos en contestar, con escalas validadas, desde donde quiere, sin ordenador ni correo corporativo, y nosotros recordamos a los rezagados. Nadie del hotel ve lo que contesta cada uno. En tres semanas tienes los resultados por centro, departamento y nivel, los focos de sobrecarga, quién sería difícil de sustituir, qué equipos son focos de burnout y un plan de acción. Puedes empezar por un solo hotel. Lo tienes en la página de encuesta de clima laboral para hoteles.

Lo que vigilaremos

• El informe completo de la FEHIF. Si lo publica, confirmaremos el número de empresas, las opciones de cada pregunta y las fechas de recogida, y corregiremos aquí lo que haga falta. La federación ha anunciado que repetirá la encuesta.
• 17 de diciembre de 2026. El INE publica la Encuesta Trimestral de Coste Laboral del 3.er trimestre, con las horas no trabajadas por incapacidad temporal en hostelería.
• Primeros días de cada mes. La Seguridad Social publica la afiliación del mes anterior: ahí se verá cuándo pasan a inactividad los fijos discontinuos del alojamiento este otoño.
• 1 de abril de 2027. Entran las nuevas tablas salariales del convenio de hostelería de Baleares para 2027-2028.
• 31 de marzo de 2028. Fin de la vigencia del convenio balear y del plazo para integrar el análisis de cargas de pisos en la evaluación de riesgos.

Preguntas frecuentes

¿Qué es la FEHIF?

Es la Federación Empresarial Hotelera de Ibiza y Formentera, la patronal de los hoteles de las Pitiusas. Según la propia federación, agrupa a través de cuatro asociaciones a empresas con 408 establecimientos y 56.834 plazas turísticas. Su primera encuesta de clima laboral se presentó el 28 de octubre de 2026.

¿Cuántas empresas contestaron la encuesta de la FEHIF?

Las crónicas de la presentación no dan el número de empresas. Dicen que contestaron empresas que gestionan 96 establecimientos y 24.266 plazas, cerca del 28 % de las 86.795 plazas de las Pitiusas en los tipos de alojamiento analizados y el 42,69 % de las plazas de la federación. Por los porcentajes publicados, todos pares, el número encaja con unas 50 empresas. Es una deducción nuestra, no un dato de la federación.

¿Sirven estas cifras para un hotel de fuera de Ibiza?

Como orientación, sí. Como medida, no. Los problemas que describe (pisos y cocina difíciles de cubrir, ausencias que se tapan con horas extra) aparecen en otros destinos. Pero el peso de la vivienda en Ibiza y Formentera es extremo, y la encuesta mide la opinión de empresas de una sola zona. Para saber qué pasa en tu hotel necesitas tus propios datos por departamento.

¿Por qué no basta con preguntar a la dirección y a los jefes de departamento?

Porque contestan lo que ven. Ven las vacantes, las bajas y las horas extra. Ven menos la carga de quien cubre, el trato de cada mando o por qué se va de verdad la gente, que rara vez se lo cuenta a su jefe. La propia FEHIF advierte de que los resultados reflejan la percepción de las empresas, no la de los trabajadores. Y un porcentaje de empresas no dice qué proporción de la plantilla falta ni cuánta rotación hay por persona.

¿Cuándo pasar una encuesta de clima en un hotel de temporada?

Cuando está la plantilla que te interesa. Si tu hotel cierra en invierno, los fijos discontinuos no están: la encuesta tiene que hacerse antes del cierre o en las primeras semanas tras el llamamiento. Antes del cierre te dice quién piensa en no volver. Al reabrir te dice cómo llega el equipo a la temporada. En los dos casos, con respuestas confidenciales y resultados por departamento solo cuando el grupo es lo bastante grande para no señalar a nadie.

¿Es obligatorio hacer una encuesta de clima a la plantilla?

No como tal. Lo obligatorio es evaluar los riesgos laborales, también los psicosociales, con un método válido, y en Baleares el convenio de hostelería obliga además a llevar el análisis de métodos y tiempos de las camareras de pisos a la evaluación de riesgos. La encuesta de clima es voluntaria y sirve para otra cosa: saber qué pasa en cada equipo y actuar antes de que alguien se vaya.