Hoteles y cadenas hoteleras
Beetrics es la encuesta de clima laboral para hoteles y cadenas medianas y grandes. En tres semanas sabes a quién no puedes perder en pisos, cocina, sala o recepción, dónde está el problema y qué hacer antes de la próxima temporada. Y te acompañamos a presentarlo al comité de dirección.
Ejemplo ficticio · Hotel vacacional de 98 personas
6,8 media del hotel, índice de clima de 0 a 10
Un hotel de temporada tiene dos plantillas, la de invierno y la de agosto, y mucha gente nueva en cada una. Lo enseñan los datos de afiliación de la Seguridad Social y la Encuesta de Población Activa del INE.
Fuentes: Seguridad Social, afiliados medios en el Régimen General por CNAE a dos dígitos y tipo de contrato, división 55 (servicios de alojamiento), año 2025 en CNAE-2009. INE, Encuesta de Población Activa, tabla 65153; los porcentajes son cálculo propio, cuentan ocupados (incluidos autónomos) y miden entrada reciente, no rotación. El de hostelería recoge las contrataciones de verano (26,9 % de media en los cuatro últimos trimestres, frente al 16,9 % del conjunto). INE, Encuesta Trimestral de Coste Laboral, tabla 6045; cálculo propio: horas no trabajadas por incapacidad temporal entre horas pactadas.
Lo que no existe es una tasa oficial de rotación por sector. La Seguridad Social no publica en abierto las bajas por dimisión desglosadas por actividad, así que los porcentajes de rotación de la hostelería que circulan suelen salir de consultoras, no de una estadística oficial.
Con estos números, cada año se va a ir gente. Lo que sí puedes decidir es a quién intentas retener y en qué departamento actúas primero. Para eso sirve una encuesta de clima bien hecha. Si lo que buscas es montar un plan de retención de talento, ahí lo tienes paso a paso.
Muchas encuestas de clima están pensadas para una oficina con plantilla estable, ordenador y correo. En un hotel cambian la plantilla, los turnos y hasta el idioma de un departamento a otro.
En septiembre de 2026, el 38,5 % de los afiliados de servicios de alojamiento eran fijos discontinuos, según la Seguridad Social. En invierno, cada uno decide si vuelve, y tú te enteras con el llamamiento. Cómo conseguir que vuelvan los buenos lo contamos en rotación estacional y fijos discontinuos.
Habitaciones por turno, salidas tardías y carros que pesan. Si el hotel recibe una sola nota media, el desgaste de pisos se diluye entre recepción y dirección, y la primera señal es una baja o una dimisión. Más en la carga de trabajo de las camareras de piso.
Partidas pequeñas, jornadas partidas y un cocinero que sabe dónde está todo. Si se va alguien con oficio en plena temporada, el sustituto tarda en llegar y en coger el ritmo. Lo contamos en la rotación en la cocina de un hotel.
La gobernanta reparte el trabajo, forma a las nuevas, cubre huecos y hace de puente con recepción y mantenimiento. Si se quema, el organigrama no lo enseña hasta que dimite.
Uno de cada tres afiliados de la hostelería en el Régimen General es extranjero: el 33,6 % en agosto de 2026, según la Seguridad Social. Parte viene de Latinoamérica, pero otros no leen el castellano con soltura. Si traduces las preguntas por tu cuenta, ya no usas la escala validada y no sabes si cada pregunta significa lo mismo en los dos idiomas. Hace falta su versión validada en ese idioma. La encuesta de clima de Beetrics tiene versiones validadas en 35 idiomas.
Desde central ves cuánta gente se va de cada hotel, pero no por qué se va de uno y no del de al lado. Y comparar la media de un vacacional con la de un urbano engaña, porque sus departamentos pesan distinto. Se compara pisos con pisos y cocina con cocina. Beetrics te entrega la comparativa entre hoteles: cómo lo hacemos, en clima laboral con varios centros.
Cuándo pasarla, a quién incluir (fijos discontinuos, ETT, contratas) y qué hacer con los idiomas lo tienes resuelto en la encuesta de clima en un hotel, paso a paso. Con Beetrics, incluir a fijos discontinuos, ETT y contratas es opcional: lo decides tú.
Nosotros preparamos, lanzamos y analizamos la encuesta. Tu equipo no carga con más trabajo. Te llevas los resultados por departamento y por nivel, de la dirección a las gobernantas, los jefes de partida y la plantilla. Si tienes varios hoteles, también por hotel y con la comparativa entre ellos. Puedes verlo con datos inventados en el informe de ejemplo.
Fortalezas y debilidades del clima en pisos, cocina, sala, recepción y mantenimiento, comparadas con el baremo propio de Beetrics: más de 36.000 personas, por sector y por país, en España y en Europa.
Dónde hay problemas de liderazgo y qué equipos son focos de burnout. Es una lectura del clima para decidir dónde actuar, no un diagnóstico clínico.
Quién sería difícil de sustituir y el talento oculto que el organigrama no enseña.
El coste de la rotación en euros, para que la retención entre en el presupuesto con un número y no con una impresión.
Un plan de acción por departamento y por persona, con pasos sencillos.
Te acompañamos a presentarlo al comité de dirección y después hacemos el seguimiento de las acciones. Si quieres, una segunda oleada en la temporada siguiente.
Debajo de la encuesta está el análisis de la red real de colaboración: quién sostiene la operación y quién hace de puente entre departamentos. Puede ser alguien que el organigrama no destaca, como la camarera veterana a la que preguntan todas las nuevas o el recepcionista de noche que resuelve lo que no llega a mantenimiento.
Las preguntas salen de escalas validadas, el método está validado con la Universitat de València (IATEC) y lo dirige Víctor Ciudad-Fernández, doctor en Psicología especializado en evaluación psicológica. Cómo se calcula el coste de una salida en un hotel lo tienes en cuánto le cuesta a un hotel la rotación.
«Lo que más valoro es que no me quedé con un número. Me quedé con una lista de cosas que hacer.»
La plantilla dedica entre 6 y 8 minutos a contestar, sin ordenador ni correo corporativo. Clima y red van juntos. Cada uno contesta desde donde quiere. Tú ves quién falta en cada departamento para animarle, nunca lo que contesta cada uno.
En tres semanas nos reunimos contigo con los resultados y nuestras conclusiones. Pedimos un 60 % de participación sobre el total.
Vamos contigo al comité de dirección y seguimos en contacto para hacer el seguimiento de las acciones. La encuesta no se queda en un cajón hasta el año que viene.
Criterio de método en un hotel
Es confidencial, que no es lo mismo que anónima. Nadie del hotel ni de la cadena ve lo que contesta cada persona. Sí ve quién falta por contestar, para animar a cada equipo. Los datos están en servidores en Europa. Pero el informe nombra a las personas clave, porque sin eso no hay plan por persona. Por eso se cuenta antes a la plantilla y a la representación legal de los trabajadores: qué se pregunta, quién ve qué y para qué. Para el comité de empresa tienes el kit para presentarlo al comité de empresa.
La encuesta tampoco sustituye a la evaluación de riesgos psicosociales. La evaluación de riesgos, también la de los psicosociales, es obligatoria por el artículo 16.2.a de la Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales. La hace tu servicio de prevención, con un método de evaluación psicosocial como el FPSICO del INSST. Las dos pueden convivir si coordinas las fechas para no pasar dos cuestionarios en plena temporada.
Con el comité de dirección es distinto: allí vamos contigo. Te explicamos cada dato antes y lo presentamos juntos.
Poco. Nosotros preparamos, lanzamos y analizamos la encuesta. Tú ves quién falta por contestar en cada departamento, para animarle, pero nunca lo que contesta cada persona. A tu equipo le toca explicar a la plantilla para qué es, pedir a cada responsable que deje un hueco para contestar y reservar la reunión de resultados.
No. Puedes empezar por un solo hotel y extenderlo después. Si luego comparas hoteles, usa las mismas preguntas y el mismo punto de la temporada en todos. Si no, comparas momentos distintos y no hoteles distintos.
Puedes, y es mejor que no preguntar. Pero unas preguntas improvisadas no tienen fiabilidad ni validez conocidas: no sabes si miden lo que crees. Y te dejan una media por pregunta, sin saber quién sostiene cada departamento ni quién sería difícil de sustituir. Si la haces por tu cuenta, usa escalas validadas en castellano, como las del banco de escalas validadas de Beetrics.
Con cuatro personas, un resultado solo de recepción señalaría a quien contesta. Por eso un grupo tan pequeño no debe enseñarse aparte: se decide antes de lanzar la encuesta con qué otro grupo se junta, por ejemplo con administración. Beetrics no enseña ningún grupo con menos de 5 respuestas. Nadie del hotel ni de la cadena ve lo que contesta cada persona. Es confidencial, no anónima: el informe nombra a las personas clave, porque sin eso no hay plan por persona. Por eso se cuenta antes a la plantilla y al comité qué se pregunta, quién ve qué y para qué.
No lo hará si no ve qué pasa con lo que dice. Por eso la encuesta termina en un plan de acción por departamento y por persona, que presentamos contigo al comité de dirección, y después hacemos el seguimiento de las acciones. Lo que más ayuda a la participación es contar a la plantilla qué se hizo con la encuesta anterior y qué se va a hacer con esta, departamento a departamento. Y evitar las medidas que la plantilla lee como un gesto: si el problema es la carga de pisos, la respuesta no puede ser un detalle en el comedor.
Beetrics se integra con Sesame HR, Factorial, Odoo, Skello y Nivimu. Si usas otro, basta un Excel sencillo con la plantilla.
Sí. Sin temporada fuerte, las salidas pueden ir a goteo: cada pocos meses se va alguien de recepción o de sala y nunca se nota de golpe. La encuesta te dice qué departamentos son focos de burnout y a quién no puedes perder. Para lanzarla, evita solo las semanas de más ocupación.
Pedimos un 60 % de participación sobre el total. En un hotel, lo que más la sube es dejar tiempo para contestar dentro del turno y contar a la plantilla qué se hizo con la última encuesta. Si un departamento no llega, sus resultados son menos fiables, pero se aprovechan.
En tres semanas tienes los resultados por departamento, las personas clave y un plan de acción. Te acompañamos a presentarlo al comité de dirección. Cómo trabajamos, en cómo funciona Beetrics.
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